Maduonos apylinkės skonis 2017

pranešimas publikuotas 06.07.2017
Kviečiame susipažinti su Maduonos apylinke, aplankant maisto gamintojus, paragaujant valgių ir gėrimų bei susipažįstant su kulinarinio paveldo tradicijomis. Įmonės, pateikusios savo specialius 2017 metų produktus, kviečia jų paragauti ir kartu išmokti gaminti.


1) Kamamberas. Ūkio „Burkānciems“ karvės pieno baltas pelėsinis sūris, pagamintas pagal klasikinio prancūziško minkšto sūrio receptą.  Keliautojams: ožkų ūkis (apie 150 galvijų), sūrinė, kieti ir minkšti sūriai, degustacija, galimybė įsigyti produkcijos. „Lejas Ķunci 2“, Ļaudonas pag. , tel. 22188433 (Ruta Grauduža), www.burkanciems.lv

2) Maduonos šviesusis alus. Pagamintas SIA „Madonas alus“ darykloje pagal ypatingą 6 salyklų receptą, rauginimo proceso metu įgavęs malonių, grūdinių skonių puokštę, gintarinį atspalvį ir tvirtos putos kepurę. Keliautojams: susipažinimas su alaus gamybos procesu, degustacija, parduotuvėlė.  „Bodnieki“, Praulienas pag., tel.  22016544 (Rolands Zaharovs).

 

3) Kefyras su bifido bakterijomis. Įmonėje „Lazdonas piensaimnieks“ gaminamo 3,2% kefyro konsistencija yra grietinės tipo, jis pasižymi gaiviu rūgštoku pieno skoniu, yra sveika dėl gerųjų bifido bakterijų. Keliautojams: ekskursija, pažintis su pieno perdirbimo procesais, produkcijos degustacija, įsigijimas. „Klēts“, Lazdonas pag., tel. 26467187, 29423907.

 

4) Duonos sriuba. Biologiniame ūkyje „Aizupes“ gaminamas desertas. Sauso mišinio pagrindas yra namuose keptos juodos duonos džiūvėsiai ir džiovinti vaisiai. Keliautojams: pasakojimas apie ūkio produkciją (duona, obuolių saldainiai, džiovintos daržovės ir kt.), degustacija, maitinimas-iškyla.  „Irbītes“, Bērzaunes pag., tel. 29372796 (Silvija Garbovska).

 

5) Šviežios žiedadulkės. Bitininkystės ūkyje „Kalnu medus“ surinktos sveikos ir burnoje tirpstančios žiedadulkės yra itin vertinga gamtos gėrybė. Keliautojams: pasakojimas apie bites ir bitininkystės produktų gamybą, degustacija, galimybė įsigyti produkcijos, Lubejos dvaras. „Rogas“, Liezēres pag., tel. 29174560 (Sandris Akmans), facebook.com/kalnumedus 

 

6) Vytinta antienos krūtinėlė. „TD Sveķi“ ūkio delikatesas, pagamintas pagal seną gruzinišką receptą, pritaikytą latvių gurmanų skoniui. Keliautojams: gyvulių ūkis (triušių, avių ir paukščių kolekcijos), mėsos konservų ir vytintų gaminių degustacija, galimybė įsigyti, iškylų vieta.  „Sveķi“, Bērzaunes pag., tel. 28353321 (Vita Kangare). 

 

7) Rūkyta kiauliena. Pagaminta „Sipiņi S“ („Aļņi“) ūkyje pagal protėvių receptą. Latvis šimtmečius dirbo sunkų darbą ir po to norėjo gerai pavalgyti – būtent mėsos valgiai visada duodavo jėgos ir drąsos. Keliautojams: kaimo ūkis, jautinių galvijų banda, 100 rūšių gladiolės, rūkyti gaminiai, sriuba, keturračiai, pirtis. „Aļņi“, Ošupes pag., tel. 28893026 (Dace Kalniņa).

 

8) Laimė meilėje. Aromatingas IK „55 mārītes“ vaistažolių arbatų mišinys, jų gausi žiedų puokštė padės harmonizuoti organizmą ir susigrąžinti gyvenimo džiaugsmą. Keliautojams: pasakojimas apie vaistažoles, jų atpažinimas gamtoje, arbatų paruošimo menas, degustacija, galimybė įsigyti. „Lejaszīles“, Praulienas pag., tel. 26527445 (Līga Lieplapa), www.marites.biz 

 

9) „ŽelejZauriņi“. Įmonėje „Madonas Karameles“ gaminami želė saldainiai braškių, obuolių ir slyvų skonio. Rankų darbas, natūralus produktas, patiks vaikams ir smaližiams. Keliautojams: karamelių dirbtuvė, degustacija, parduotuvėlė.  Rīgas iela 1, Madona, tel. 26380073 (Linda Blažēvica), www.karameles.lv

 

10) Mamytės vandens ragaišiai. Pagal močiutės Helenos receptą kepti vaikystės skonio vandens ragaišiai. Keliautojams:  duonos kepimo programa (4 val.), maitinimas, kaimo gėrybių parduotuvėlė. Kepykla-kavinė „Māmuļa“, Parka iela 12, Madona, tel. 29424634 (Ļena ir Andrejs Broki).

 

11) Naminių vynuogių vynas. Sodraus skonio vynas iš sode augančių vynuogių rūšių. Ir jei tikėsime, kad taurė gero vynuogių vyno per dieną gerina širdies sveikatą, argi neverta jo paragauti? Keliautojams: pasakojimas apie vynuogių vyno gamybą, ragavimas ir vynų įsigijimas. „Domu pietura“, Raiņa iela 19, Madona, tel. 29296045, 26395710 (Ilze ir Astra Riekstiņas).

 

12) Senieji Maduonos apylinkės valgiai. Į kulinarijos užsiėmimus kviečia  garbės šeimininkė ir TV šou „Īstās latvju saimnieces 2017“ („Tikros latvių šeimininkės 2017“) dalyvė Antra Gotlaufa. Kartu gaminsime latviškus ir skanius Maduonos krašto valgius iš vietinių kaimiškų produktų. Svečių namai „Apiņu kalte“, Prauliena, tel. 29455829

 

13) Nuo lapkričio 10d. paroda „Kulinārais mantojums, tradīcijas un godu saimnieces“ („Kulinarinis paveldas, tradicijos ir garbės šeimininkės“). Paroda apie istorinius Maduonos apylinkės valgymo įpročius, virtuvės įrankius ir šventines vaišinimosi tradicijas. Madonas novadpētniecības un mākslas muzejs, Skolas iela 10, tel. 64823844, www.madonasmuzejs.lv 
Copyright © 2008-2017 Madona. All rigts reserved. Created by GlobalPro »